در اعماق پوست
با تغذية خوب و كمي مراقبت ميتوانيد پوستي زيبا داشته باشيد.
اگر مانند بقية مردم هستید، اينكه چطور به نظر بياييد، برايتان اهميت دارد. ما همواره نگرانايم كه ظاهرمان چگونه است، و بخش مهمي از اين ظاهر، پوست ماست.
پُلمبير
لازم نيست به شما بگويم كه مصرف ميوه و سبزي، كليد داشتن یک پوست شاداب و سالم است. علت اين است كه آنها حاوي مقدار زيادي ويتامين و مواد معدني هستند و عمل آنتياكسيدان دارند. آنتياكسيدانها، واكنشهاي راديكالهاي آزاد را مهار ميكنند. راديكالهاي آزاد، ملكولهاي ناپايداري هستند كه به علت استرس، آلودگي و برخي غذاها توليد ميشوند. راديكالهاي آزاد، مانند حزب سياسي تازهاي به نظر ميرسند كه همة ما ممكن است به آن رأي بدهيم؛ اما از نظر الكتروشيميايي، مواد شيميايي بيتعادلي هستند كه سرانجام موجب بيماريهاي تحليلبرنده (دژنراتيو) مانند سرطان و بيماري قلبي و همچنين موجب پيري زودرس پوست ميشوند. آنتياكسيدانهاي اصلي، ويتامينهاي A، C و E همراه با موادمعدني نظير سلنيوم، منگنز و روي هستند.
برخي ويتامينهاي B همراه اسيدهاي آمينه، آثار آنتياكسيداني دارند. بسياري از اين مواد معدني مهم را ميتوان در يك رژيم غذايي كامل و مواد غذايي تازه يافت.
توت و ميوهها و سبزيهايي كه قرمز، بنفش يا آبيرنگ هستند، به ويژه مفيدند؛ زيرا حاوي مواد آنتياكسيدان هستند و فلاونوئيدهايي دارند كه آنتو سيانيدين ناميده ميشوند و تصور ميشود از ويتامين E قويتر هستند. گاهي آنتياكسيدانها همراه يكديگر عمل ميكنند. مثلاً ويتامينهاي C و E با يكديگر كار ميكنند؛ ويتامين C سبب بازيافت ويتامين E در بدن ميشود.
هر روز صورت خود را آبياري كنيد
مصرف آب خالص و تازه، سمها را از بدن شما ميشويد و به سلولهاي شما آب ميرساند و مواد غذايي ضروري را به نقاط بدن حمل ميكند. هر روز حدود 2 ليتر آب بخوريد. در مصرف آب زيادهروي نكنيد؛ زيرا مواد معدني بدن را ميشويد و دفع ميكند.
صورت چرب!
يكي ديگر از مواد لازم براي پوست سالم، چربي است. البته نه هر نوع چربي؛ بلكه اسيدهاي چرب اساسي (EFA). گروه EFA اهميت فراوانی دارند. يك گروه از اين اسيدهاي چرب خیلی مهماند: امگا 3. EFAها مانند ضدآب عمل ميكنند؛ زيرا از خروج مايعات از سلولها جلوگيري ميكنند. به اين ترتيب، پوست شما شاداب و مرطوب ميماند. کاری را تجربه کنید: به مدت سه ماه، مكمل روغن ماهي بخوريد (يا اگر گياهخوار هستيد، روغن تخم برزک مصرف كنيد) و به كيفيت پوست پشت دست خود توجه كنيد. احساس ميكنيد كه پوست دست شما مرطوبتر از گذشته است!
همچنين بايد مقدار چربيهاي اشباعشده و فرآوريشده را از رژيم غذايي خود كاهش دهيد؛ زيرا اين چربيها با چربيهاي خوب رقابت كرده، كار آنها را دشوارتر ميكنند. به طور كلي، هر چه غذا تازهتر و فرآورينشدهتر باشد، ميزان ويتامينها و موادمعدني آن بيشتر بوده، براي پوست شما مفيدتر است!
ايدهاي براي شما ....
سعي كنيد هر روز پنج بار ميوه و سبزي بخوريد. هرچه رنگارنگ باشند، بهتر است. فلفل قرمز، فلفل زرد، فلفل سبز، كلم قرمز، سيبزميني شيرين و ... بخوريد. به اين ترتيب، به حد كافي آنتياكسيدان براي مقابله با آلودگي دريافت ميكنيد. غذاهاي ارگانيك بخريد. در غير اين صورت، به بار سمي بدن خود ميافزاييد.
ايدههاي ديگر مربوط به موضوع، ايدة 8 (چربي بخوريد)، ايدة 63 (با حقايق روبهرو شويد) و ايدة 6 (غذاهاي ارگانيك بخوريد) هستند.
چه بايد كرد:
س: اگر ميوه تا اين اندازه براي پوست من اهميت دارد، در چه ساعتي از روز ميتوانم ميوة بيشتري بخورم؟
ج: بهترين زمان برای خوردن ميوه، وعدة صبحانه است. من همراه صبحانه توتفرنگي، توت زميني و توت درختي ميخورم. ميوههاي نرم را خوب بشوييد؛ زيرا ممكن است مقدار زيادي حشرهكش روي آنها مانده باشد. در بسياري از سوپر ماركتها ميتوانيد توتهاي منجمد خريداري كنيد. البته در هر ساعتي از شبانهروز ميتوانيد ميوه بخوريد. من بين غذاها يك سيب ميخورم. گاهي چند هسته و دانه هم ميخورم.
س: ميخواهم همة اين سبزيها را بخورم؛ اما بايد وقت زيادي را صرف آماده كردن آنها كنم. براي آسانتر شدن كار چه پیشنهادی داريد؟
ج: من متوجه اين نكته شدهام كه اگر پنجشنبه موادغذايي را بخرم و جمعه آنها را آماده كنم، براي يك هفته آماده و راحت خواهم بود. اجزای سالاد مانند فلفل، پياز، هويج و برگ كاهو را قطعهقطعه كنيد و در كيسههاي نايلوني قرار دهيد و مطمئن شويد هواي كيسه را كاملاً خارج كردهايد (افزودن كمي آبليمو به تازه ماندن آنها كمك ميكند)، سپس آنها را در يخچال نگهداري كنيد. شايد ظاهر آن خيلي زيبا نباشد؛ زيرا بهترين زمان خرد كردن آنها، هنگام مصرف است؛ اما به نظر من بهتر است كاري بكنيد و اين راه خوبي براي آماده بودن مواد است.
بر گرفته از کتاب 52 ایده درخشان سلامت کامل
دیگر عناوین :اگر مانند بقية مردم هستید، اينكه چطور به نظر بياييد، برايتان اهميت دارد. ما همواره نگرانايم كه ظاهرمان چگونه است، و بخش مهمي از اين ظاهر، پوست ماست.
پُلمبير
لازم نيست به شما بگويم كه مصرف ميوه و سبزي، كليد داشتن یک پوست شاداب و سالم است. علت اين است كه آنها حاوي مقدار زيادي ويتامين و مواد معدني هستند و عمل آنتياكسيدان دارند. آنتياكسيدانها، واكنشهاي راديكالهاي آزاد را مهار ميكنند. راديكالهاي آزاد، ملكولهاي ناپايداري هستند كه به علت استرس، آلودگي و برخي غذاها توليد ميشوند. راديكالهاي آزاد، مانند حزب سياسي تازهاي به نظر ميرسند كه همة ما ممكن است به آن رأي بدهيم؛ اما از نظر الكتروشيميايي، مواد شيميايي بيتعادلي هستند كه سرانجام موجب بيماريهاي تحليلبرنده (دژنراتيو) مانند سرطان و بيماري قلبي و همچنين موجب پيري زودرس پوست ميشوند. آنتياكسيدانهاي اصلي، ويتامينهاي A، C و E همراه با موادمعدني نظير سلنيوم، منگنز و روي هستند.
برخي ويتامينهاي B همراه اسيدهاي آمينه، آثار آنتياكسيداني دارند. بسياري از اين مواد معدني مهم را ميتوان در يك رژيم غذايي كامل و مواد غذايي تازه يافت.
توت و ميوهها و سبزيهايي كه قرمز، بنفش يا آبيرنگ هستند، به ويژه مفيدند؛ زيرا حاوي مواد آنتياكسيدان هستند و فلاونوئيدهايي دارند كه آنتو سيانيدين ناميده ميشوند و تصور ميشود از ويتامين E قويتر هستند. گاهي آنتياكسيدانها همراه يكديگر عمل ميكنند. مثلاً ويتامينهاي C و E با يكديگر كار ميكنند؛ ويتامين C سبب بازيافت ويتامين E در بدن ميشود.
هر روز صورت خود را آبياري كنيد
مصرف آب خالص و تازه، سمها را از بدن شما ميشويد و به سلولهاي شما آب ميرساند و مواد غذايي ضروري را به نقاط بدن حمل ميكند. هر روز حدود 2 ليتر آب بخوريد. در مصرف آب زيادهروي نكنيد؛ زيرا مواد معدني بدن را ميشويد و دفع ميكند.
صورت چرب!
يكي ديگر از مواد لازم براي پوست سالم، چربي است. البته نه هر نوع چربي؛ بلكه اسيدهاي چرب اساسي (EFA). گروه EFA اهميت فراوانی دارند. يك گروه از اين اسيدهاي چرب خیلی مهماند: امگا 3. EFAها مانند ضدآب عمل ميكنند؛ زيرا از خروج مايعات از سلولها جلوگيري ميكنند. به اين ترتيب، پوست شما شاداب و مرطوب ميماند. کاری را تجربه کنید: به مدت سه ماه، مكمل روغن ماهي بخوريد (يا اگر گياهخوار هستيد، روغن تخم برزک مصرف كنيد) و به كيفيت پوست پشت دست خود توجه كنيد. احساس ميكنيد كه پوست دست شما مرطوبتر از گذشته است!
همچنين بايد مقدار چربيهاي اشباعشده و فرآوريشده را از رژيم غذايي خود كاهش دهيد؛ زيرا اين چربيها با چربيهاي خوب رقابت كرده، كار آنها را دشوارتر ميكنند. به طور كلي، هر چه غذا تازهتر و فرآورينشدهتر باشد، ميزان ويتامينها و موادمعدني آن بيشتر بوده، براي پوست شما مفيدتر است!
ايدهاي براي شما ....
سعي كنيد هر روز پنج بار ميوه و سبزي بخوريد. هرچه رنگارنگ باشند، بهتر است. فلفل قرمز، فلفل زرد، فلفل سبز، كلم قرمز، سيبزميني شيرين و ... بخوريد. به اين ترتيب، به حد كافي آنتياكسيدان براي مقابله با آلودگي دريافت ميكنيد. غذاهاي ارگانيك بخريد. در غير اين صورت، به بار سمي بدن خود ميافزاييد.
ايدههاي ديگر مربوط به موضوع، ايدة 8 (چربي بخوريد)، ايدة 63 (با حقايق روبهرو شويد) و ايدة 6 (غذاهاي ارگانيك بخوريد) هستند.
چه بايد كرد:
س: اگر ميوه تا اين اندازه براي پوست من اهميت دارد، در چه ساعتي از روز ميتوانم ميوة بيشتري بخورم؟
ج: بهترين زمان برای خوردن ميوه، وعدة صبحانه است. من همراه صبحانه توتفرنگي، توت زميني و توت درختي ميخورم. ميوههاي نرم را خوب بشوييد؛ زيرا ممكن است مقدار زيادي حشرهكش روي آنها مانده باشد. در بسياري از سوپر ماركتها ميتوانيد توتهاي منجمد خريداري كنيد. البته در هر ساعتي از شبانهروز ميتوانيد ميوه بخوريد. من بين غذاها يك سيب ميخورم. گاهي چند هسته و دانه هم ميخورم.
س: ميخواهم همة اين سبزيها را بخورم؛ اما بايد وقت زيادي را صرف آماده كردن آنها كنم. براي آسانتر شدن كار چه پیشنهادی داريد؟
ج: من متوجه اين نكته شدهام كه اگر پنجشنبه موادغذايي را بخرم و جمعه آنها را آماده كنم، براي يك هفته آماده و راحت خواهم بود. اجزای سالاد مانند فلفل، پياز، هويج و برگ كاهو را قطعهقطعه كنيد و در كيسههاي نايلوني قرار دهيد و مطمئن شويد هواي كيسه را كاملاً خارج كردهايد (افزودن كمي آبليمو به تازه ماندن آنها كمك ميكند)، سپس آنها را در يخچال نگهداري كنيد. شايد ظاهر آن خيلي زيبا نباشد؛ زيرا بهترين زمان خرد كردن آنها، هنگام مصرف است؛ اما به نظر من بهتر است كاري بكنيد و اين راه خوبي براي آماده بودن مواد است.
بر گرفته از کتاب 52 ایده درخشان سلامت کامل
در جستجوی صبح
برخورد منطقی
مدیریت سلیقه ای
ماه رمضان و خريد كتاب
ماه رمضان و رسانه ملي
